包子(zǐ)饅頭機是由送面系統、送餡系統、機頭、成型盤、輸送帶五部分(fēn)組成。機器(qì)工作(zuò)時(shí)送面機把面送到機頭出口處，形成含餡的面柱而後由成型盤内的成型塊将面柱擠斷成大小均勻的包子(zǐ)。
下(xià)面讓我們來(lái)了(le)解一(yī)下(xià)包子(zǐ)饅頭機的操作(zuò)方法：
1、安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下(xià)來(lái)的，輸送帶是由四個(gè)螺栓固定的，隻要把螺栓對準機器(qì)上(shàng)的四個(gè)孔就(jiù)可以了(le)，安裝好(hǎo)(hǎo)後檢查輸送帶松緊程度，不要太緊或太松。
2、打開機器(qì)後蓋取出接地保護線，在接地保護線上(shàng)捆紮一(yī)個(gè)金(jīn)屬棒放(fàng)在地上(shàng)，起到安全保護作(zuò)用。
3、機器(qì)的主電源開關(guān)在機器(qì)側面的控制箱上(shàng)，綠(lǜ)鍵為(wèi)開，紅(hóng)鍵為(wèi)關(guān)，打開總電源開關(guān)。
4、當電源接通後，在機器(qì)前方的操作(zuò)面闆數字模拟顯示器(qì)會顯示數字，政黨顯示是在0.00-0.008之間(jiān)。
5、先打開成型盤開關(guān)，再打送面機開關(guān)和送餡機開關(guān)，在送面和送餡開關(guān)的上(shàng)方對應的有面和餡可調的控制器(qì)，是用來(lái)控制面和餡的走量大小，由小到大的高度面和餡的可調控制器(qì)，讓其空轉來(lái)觀察各部分(fēn)是不是正常，有沒有晃動或異常聲音(yīn)，檢查完成後把面和餡的可調控制器(qì)關(guān)到zui小，數字模拟器(qì)上(shàng)的數字在正常值範圍。
6、打開成型盤蓋在成型塊之間(jiān)的接觸面上(shàng)加入一(yī)些(xiē)食用油，保證其潤滑以減少磨擦。
7、在輸送帶下(xià)方有個(gè)油盒，是用來(lái)給輸送自動刷油，拉出油盒(如(rú)果拉不出油盒，要把油盒送回去，開啓成型盤開關(guān)，讓輸送帶前進五厘米停止，再拉就(jiù)出來(lái)了(le))加一(yī)半的油，将油盒送到拉，否則不能(néng)開機。
8、以上(shàng)這(zhè)些(xiē)工作(zuò)做完後，把機器(qì)擦拭幹淨。
包子(zǐ)饅頭機的維護方法：
1、機器(qì)要做到三專原則：專人(rén)操作(zuò)、專人(rén)保養、專人(rén)清潔。
2、在工作(zuò)結束後在對送面系統，送餡系統和成型塊的可拆件清洗，在拆裝清洗過程中不要使用硬物砸、打。一(yī)定要小心輕拿輕放(fàng)。
3、成型塊的清洗一(yī)定不能(néng)拿鋼刷、硬物擦洗。
4、成型塊清洗完後，要按照順序擺放(fàng)，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂，同時(shí)在傳動件上(shàng)加入一(yī)些(xiē)食用油。
5、成型塊的安裝順序：成型塊一(yī)共有9塊，三塊有孔、六塊沒孔的，安裝順序是先拿一(yī)塊有孔的裝上(shàng)定位再放(fàng)入二塊沒孔的，再放(fàng)一(yī)塊有孔的，依次裝入。裝好(hǎo)(hǎo)後在機器(qì)下(xià)入找到一(yī)個(gè)小孔，插入随機配的手動搖杆，搖動感覺松緊程度，太緊是成型塊沒有裝好(hǎo)(hǎo)，要重新(xīn)安裝，直到松緊适宜。
掃一(yī)掃，關(guān)注微信
當前位置：