壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉面的食品機械。可用于制作(zuò)面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，适合于家庭賓館、飯店(diàn)食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個(gè)體(tǐ)工商(shāng)戶使用。
下(xià)面讓我們一(yī)起來(lái)了(le)解一(yī)下(xià)壓面機的操作(zuò)方法及使用注意事(shì)項吧(ba)，
操作(zuò)方法如(rú)下(xià)：
1、将壓面機靠面案(桌子(zǐ)椅子(zǐ)都可以)邊緣卡牢;
2.使用前應先檢查工作(zuò)表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些(xiē)潤滑油;
3.軋面:先拆下(xià)切面刀，調節壓面輥二頭的調節器(qì)，将兩面輥間(jiān)隙調為(wèi)2.5-3mm，将插頭插ty 220V電源的插座内，按下(xià)機器(qì)上(shàng)的開關(guān)，把和好(hǎo)(hǎo)的面片放(fàng)入面鬥上(shàng)，引入壓面輥之間(jiān)，反複輥制4-5次，最後調節面輥間(jiān)隙1.5mm，複壓一(yī)次;
4.切面:裝上(shàng)切面刀，根據需要調整切面刀上(shàng)調節器(qì)，順時(shí)針将調節器(qì)轉到位切細面，逆時(shí)針轉到位切粗面，最後将壓好(hǎo)(hǎo)的面坯放(fàng)面鬥引入兩面輥之間(jiān)直至切面刀，即可切成粗或細面條。
5.結束:用完後，關(guān)掉機器(qì)電源開關(guān)，拔下(xià)插頭，将機體(tǐ)、刀、輥清理(lǐ)幹淨。
注意事(shì)項：
以往面食加工行業出現(xiàn)率最高的是大中型非全自動壓面機"咬手"事(shì)故，全國各地幾乎每天都有幾起壓面機"咬"傷事(shì)故，被"咬"傷的生(shēng)産工作(zuò)人(rén)員(yuán)輕則骨折，重則手臂殘廢，給社會和家庭帶來(lái)了(le)極其不良的影響。
相比之下(xià)，家用小型壓面機因其合理(lǐ)緊湊的設計，市(shì)場(chǎng)上(shàng)還未有"咬手"的相關(guān)報(bào)道。
以上(shàng)内容便是本次為(wèi)大家分(fēn)享關(guān)于壓面機的操作(zuò)方法，希望大家在看完之後能(néng)夠對該設備有更多的了(le)解。
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