怎樣解決包子(zǐ)饅頭機做出的包子(zǐ)表面粗糙?對于人(rén)工的工作(zuò)效率太低(dī)，所以導緻現(xiàn)在使用機器(qì)生(shēng)産包子(zǐ)的人(rén)是越來(lái)越多，那對于機器(qì)在生(shēng)産時(shí)也(yě)會有問題出現(xiàn)，那今天我們說(shuō)的就(jiù)是包子(zǐ)表面看起來(lái)不光滑是怎麽回事(shì)呢(ne)?讓這(zhè)方面的專家給您支招吧(ba)!
1、面要揉的光滑一(yī)些(xiē)，一(yī)般像廚師揉面是需要20分(fēn)鍾，那對于做包子(zǐ)使用的面5分(fēn)鍾左右就(jiù)行了(le)。
2、揉好(hǎo)(hǎo)的面直接可以包了(le)，千萬不要再去醒然後再去氣泡，這(zhè)樣會出現(xiàn)一(yī)些(xiē)不必要的麻煩，并且表面也(yě)會産生(shēng)粗糙的現(xiàn)象。
3、用包子(zǐ)機包好(hǎo)(hǎo)的包子(zǐ)，要規範一(yī)下(xià)。不輪是什(shén)麽食品，做底子(zǐ)很關(guān)鍵，如(rú)果你包好(hǎo)(hǎo)的包子(zǐ)本身(shēn)就(jiù)看起來(lái)一(yī)般，那進入到蒸籠以後，效果會更不好(hǎo)(hǎo)。
4、在上(shàng)籠的時(shí)候要刷上(shàng)油，這(zhè)樣就(jiù)不會粘了(le)，然後把包子(zǐ)放(fàng)上(shàng)。籠本身(shēn)的鍋要在放(fàng)入一(yī)些(xiē)水，水的量要能(néng)蒸上(shàng)20分(fēn)鍾左右就(jiù)行!
5、用包子(zǐ)機做包子(zǐ)要想好(hǎo)(hǎo)看，面也(yě)很關(guān)鍵的，用低(dī)筋面粉。如(rú)果你買的面粉質量不一(yī)樣的話(huà)，那蒸出來(lái)的包子(zǐ)會不同。但(dàn)是想要包子(zǐ)光滑這(zhè)對面粉沒有過多的要求。
6、加入少量的油，會讓包子(zǐ)看起來(lái)很好(hǎo)(hǎo)看。例如(rú)在面裏放(fàng)入10克的油就(jiù)行。
7、包子(zǐ)在蒸出來(lái)的時(shí)候先不要關(guān)火(huǒ)，讓蓋子(zǐ)慢(màn)慢(màn)的打開，這(zhè)樣包子(zǐ)在表面上(shàng)開起來(lái)就(jiù)不會粗糙了(le)。
8、用食用油倒在模具上(shàng)和輸面輸送帶上(shàng)這(zhè)樣所蒸出來(lái)的包子(zǐ)面皮會好(hǎo)(hǎo)看一(yī)些(xiē)。
9、全自動包子(zǐ)機在使用3天的時(shí)候要進行清理(lǐ)，把機器(qì)上(shàng)面的遺留物和粘附在上(shàng)緬甸額雜物清理(lǐ)了(le)，這(zhè)樣在下(xià)次使用的時(shí)候不僅衛生(shēng)而且包子(zǐ)皮開起來(lái)更光滑。
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